RED U-35 グランプリシェフが、故郷広島で挑戦、革新をおこす
4,400 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 中華
他にはない4種のビネガーを使った名物「黒酢豚」
12,705 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ フレンチ、ビストロ
広島フレンチ唯一の二つ星。気鋭シェフが放つ、凝縮された料理センスとブルゴーニュの風
10,890 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ フレンチ、ビストロ
北九州産の天然水、野菜、魚介を味わいつくす、地産地消の一つ星フレンチ
22,000 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
おもてなしの心あふれる、常連になりたい大阪の隠れ家的一つ星鮨店
7,260 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
『傳』と『フロリレージュ』が串をテーマにコラボする注目のレストラン
三つ星「石かわ」で研鑽を積んだ店主が腕を振るう、銀座の日本料理店
19,800 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
進化しつづける大阪江戸前鮨を、北新地の一つ星鮨店で
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
札幌から世界へ。北海道の四季を一皿の上に表現する一つ星フレンチ
10,890 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ イタリアン、トラットリア
イタリア郷土料理に日本のエッセンス加えた、白金の隠れ家的な新感覚イタリアン
10,000 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
秀逸なペアリングと地元食材で、一つ星に輝く熊本イタリアン
15,620 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ フレンチ、ビストロ
本格クラシックフレンチに、シェフとソムリエが選ぶワインを
33,880 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司
銀座の名店で長年修行した大将による、伝統的な江戸前鮨
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
酢飯と鮨ダネの相性が要。東京・六本木の人気熟成鮨
24,200 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 和食
さらなる高みを目指して岩瀬へ移転。富山の食材や酒にこだわる、郷土愛あふれる二つ星の日本料理店
札幌で二つ星に輝く、魚と米の極上マリアージュ
