■店舗からのお知らせ
下記住所に移転いたしましいたので、ご来店の際はお気を付けくださいませ。
新住所:東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2階
シェフ・川手寛康氏による『フロリレージュ』。世界的グルメガイドブックにて二つ星をはじめとし、あまたの顕彰を得ている。六本木の一つ星「ル・ブルギニオン」や、御殿山の三つ星「カンテサンス」にてスーシェフとして経験を積んだ川手シェフは、いまや世界に影響を与え得るレストラン業界の第一人者といえる。そして2023年秋、第三の舞台として、外苑前から麻布台ヒルズに移転し、新たなスタートを切った。
長くサスティナビリティを掲げてきた川手氏の新たな舞台のコンセプトは、「プラントベース」。肉や魚に重きを置くのではなく、ここ日本という地でしか味わうことのできないプラント(野菜)をふんだんに使用した、野菜中心の料理でゲストをもてなす。メインディッシュはお肉または親在のいずれかを選択するスタイルとなった。
ドリンクはワインだけでなく、様々なアルコールのペアリングやノンアルコールカクテルのペアリングも提案。
フロアは川手氏が構想をあたためてきた、ターブルドットスタイル。家の主人が家族とゲストで大きなテーブルを囲むそれは、今まで以上にゲストを愉しませ、さまざまなシーンにおいても満足のいく体験を得ることができるのではないだろうか。
※世界的グルメガイド東京 2024年度版にて二つ星を獲得
【アクセス】
■東京メトロ日比谷線「神谷町駅」より徒歩5分