四谷三丁目駅から徒歩30秒という抜群の立地にある『鮨 和さび』。カウンター9席のみのカジュアルな空間で、シンプルかつ丁寧な技の光る鮨が味わえる。東京の“鮨屋”のイメージにあるであろうハードルの高さを一切感じさせない、大将の軽快なトークと気取らずに寛げる空間が魅力の一つ。『鮨 和さび』のスペシャリテは技術が如実に現れる“〆”の逸品。魚を酢で〆ることにより、味わいと香りを高める伝統的な日本の技を味わえる。
女性同士の会食やカジュアルな宴席にはおまかせコースのご予約を。つまみと鮨がバランス良く供され、日本酒との相性も考え抜かれている。遅い時間から一人でも気軽に通える『いつもの鮨屋』でありつつ、旨いつまみと鮨に舌鼓を打てる特別な空間でもある。
---------------------------------------------
<大将より>
お店の雰囲気から、お堅い接待でのご利用はお勧めしておりません。
カジュアルな会食や仕事仲間等で美味しい物を食べたいという方のご利用をおすすめしております。
予めご了承いただけますと幸いです。