TAKAZAWA

36,300 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

世界中の食通やメディアが注目する、高澤シェフの「最高の一皿」とプレミアムワイン

大人の繁華街・赤坂の一角に、世界から高く評価される料理人・高澤義明氏がオーナーシェフを務めるイノベーティブレストラン『TAKAZAWA』はある。「日本の良き風土・人・食材・伝統的な世界を、再構築してモダンに供する」をテーマに、1日わずか10席のダイニングを用意。そのスペシャルシートで『TAKAZAWA』の世界観を体感すべく、世界中の食通から注目を集めている。

1976年東京生まれの高澤氏は、調理師学校卒業後にさまざまなジャンルのレストランで経験を積み、現在の前身となる『ARONIA DE TAKAZAWA』を2005年にオープン。2012年より『TAKAZAWA』に改名し現在に至る。高澤氏は日本のみならず、世界を舞台にした活躍を続けている。ホテル「ザ・リッツ・カールトン京都」でのコラボレーションイベントをはじめ、アメリカ・ナパバレーでは、三つ星レストラン「メドウッド」や有名ワイナリー「オーパスワン」にてゲストシェフとして腕をふるった。また、「人生を変える世界のトップレストラン10」や「アジアベストレストラン50」に選出されたり、「情熱大陸」をはじめとする各国のテレビ番組で特集が組まれたりと、世界からの注目度も高い。

世界的ワイン専門誌「ワイン・スペクテーター」が選ぶ「2019レストラン・アワード」にも選ばれるほどのワインリストはシニアソムリエでもある高澤氏が厳選。1,000種類以上もある、ワインラバーには堪らない品揃えで、料理に合わせて高澤氏がセレクトするワインペアリングでもTAKAZAWAワールドが楽しめる。

生産者の元に自ら足を運び、コミュニケーションをとりながら最高の食材を探すことを大切にしている高澤氏は、その素晴らしさを「最高の一皿」にする伝え方にもこだわる。店内奥に設置された茶室をイメージしたアイランドキッチンで調理し、ゲストの目の前でサーブ。その過程をまるごと目撃できる趣向は、味わいだけでは語りきれない「料理」の大いなる可能性を鮮やかに印象づける。『TAKAZAWA』での究極のディナーは、大切な人との食事の時間を大いに充実したものにしてくれるはず。一度は味わいたい貴重な夜となる。

■アクセス
東京メトロ千代田線 赤坂駅1番出口 徒歩3分
東京メトロ銀座線・丸の内線 赤坂見附駅10番出口 徒歩5分
東京メトロ銀座線・南北線 溜池山王駅7番出口 徒歩4分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    無料にてメッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    国産クラフトビールをご用意しております。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上で大人と同じコースをお召し上がりになれれば可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    8名以上でしたら可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウィスキーを揃えており、ワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    2020年6月より当面の間、お1人様のご予約も承っております

  • ドレスコードはありますか。

    カジュアルエレガンスでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    赤坂駅より徒歩3分でございます。

コース

ディナー
TAKAZAWAエクスペリエンスコース
48,400 円 / 人
ディナー
TAKAZAWAショートコース
36,300 円 / 人

店舗情報

店名

TAKAZAWA

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Dinner: 18:00~21:00

定休日

日曜日, 不定休あり

アクセス

東京都港区赤坂3-5-2サンヨー赤坂ビル裏側2F

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TAKAZAWA
赤坂・永田町・霞ヶ関
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