広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

6,655 円 〜
/ 人
14,520 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

日本の食材で、「医食同源」の広東料理をさらなる高みへ

テレビ出演や専門学校での講師など多方面で活躍する譚彦彬(タン ヒコアキ)氏がオーナーを務める『赤坂璃宮』。現在は、息子である澤明氏が総料理長を務め、名店の名を不動のものにしている。

彦彬氏は、横浜・中華街に生まれで、16歳から料理の道へ進んだ。新橋『中国飯店』、芝『留園』、仙台ホテル『梅花園』などの副料理長を歴任。その後、京王プラザホテル『南園』の副料理長、ホテルエドモント『廣州』で料理長を務め、1996年より『赤坂璃宮』オーナーシェフとなる。

一方、澤明氏は、東京全日空ホテル(現・ANAインターコンチネンタルホテル)の『花梨』で料理人としてのキャリアをスタート。5年間修業を重ね、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズの『彩龍』を経て、30歳で『赤坂璃宮』に入店。2012年より総料理長を務めている。

広東料理では、「食は広州にあり」と表現されるように世界中から集まる美味食材を使い、素材の持ち味を生かす料理に仕立てるが、『赤坂璃宮』ではさらに一歩踏み込み、四季折々の滋味溢れる日本の素晴らしい食材にフォーカスを当てる。余計な調味料は使わず、スパイスや油をさりげなく控え、やさしく穏やかな味わいに仕上げている。

看板料理は、焼き物、フカヒレ、海鮮料理。とりわけ、ハタの姿蒸しやフカヒレの姿煮込み、自家製釜焼きチャーシューは、広東料理の真髄を味わえる逸品。また、その日に作り上げる点心にも、手間を惜しまぬ味づくりの信念がうかがえる。

銀座の中心地に店を構える銀座店は、2005年開業。内装は、中国の伝統文化である四合院様式を取り入れたシックで落ち着きのある空間。個室も7部屋と充実しており、プライベートな利用にも重宝する。また銀座店では、ワインの品揃えを強化。100種類以上のワインと、繊細な広東料理とのペアリングも楽しめる。

■アクセス
・東京メトロ「銀座」駅A2出口より、徒歩3分
・JR「有楽町」駅より、徒歩6分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    1室につき5,000円頂戴いたします。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒの生ビール、他各銘柄を揃えております。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。お子様用メニューのご用意もございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、紹興酒を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語と中国語に対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    東京メトロ銀座駅から徒歩3分でございます。

コース

ランチ
【平日限定】桂林コース
6,655 円 / 人
ランチ
【平日限定】飲茶コース
6,655 円 / 人
ランチ
【休日限定】飲茶コース
7,865 円 / 人

店舗情報

店名

広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

ジャンル

中華

営業時間

Lunch: 【月~金】11:30~15:00 (L.O.) 【土・日・祝】11:30~16:00 (L.O.) Dinner: 【月~金】17:30~22:00 (L.O.) 【土・日・祝】16:00~20:30 (L.O.)

定休日

不定休、年末年始

アクセス

東京都中央区銀座6-8-7交詢ビル5F

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広東名菜 赤坂璃宮 銀座店
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