西麻布 鮨いち

7,150 円 〜
/ 人
22,000 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

鮨にも日本酒にも米にこだわり、飛躍を続ける鮨舞台

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■お店からのお知らせ
当店は様々な角度から私共のお店を客観的に見て、至らぬ点を改善し、「西麻布鮨いち第2章」としてリスタートを切る事を決めました。
つきまして内装工事期間として2024年2月から3月中旬の間お店を休業とさせていただきます。
また詳細が決まりましたらご報告させていただきます。
今後とも変わらずのご愛顧のほど、どうぞ宜しくお願い致します。
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東京・西麻布は全国から食通が集うレストラン激戦区である。鮨業界の躍進もまた華やかで、時にライバルともなり得る鮨店が共に切磋琢磨しながら、互いに負けたくないという気持ちで常に成長できる場所として、あえてこの地にて独立開業を果たしたのが、大将の佐藤陽一氏率いる『西麻布 鮨いち』。

佐藤氏は、銀座『勘八 本店』や六本木『すし屋のいけ勘』、そして恵比寿『鮨 竹半 若槻』などにて計16年修業し、2015年10月に『西麻布 鮨いち』をオープン。修業時代より、六本木や恵比寿エリアのお客様から支持されていたこともあり、どちらからもアクセスの良い西麻布を選んだという。東京には鮨屋が3,000件以上はあると言われている現代にも、『西麻布 鮨いち』でしか食べられない一貫を提供する。日本人の主食である米、つまり鮨の核となる酢飯は、赤酢と米酢のものを2種用意し、鮨ダネとなる魚介類の味わいに合わせて使い分ける。また、地方の食材に目を向けたり、独自のアレンジを加えたりして、『鮨いち』ならではの鮨を生み出している。スペシャリテは「ウニのワンスプーン」。全国各地から厳選した味わいの異なる2種のウニを、絶妙なバランスで組み合わせ、ウニという定番食材の従来の「おいしい」を超えていく。また、佐藤氏のふるさと・愛知に想いをよせた、ウナギの握りも売りの逸品である。炭火で焼き上げ、店内いっぱいに香ばしい薫りをうかべて、ゲストの食欲をそそる。「鮨は魚よりも米がおいしくないといけない」と言い切る佐藤氏。料理と鮨を引き立てて相乗効果を生み出す日本酒も、米の良さにこだわり、季節ものを厳選している。その他、日本ワインやシャンパーニュなども、佐藤氏の鮨とは相性がいい。

明るく清潔感のある店内は、9席のカウンターのみ。お客様が居心地よく落ち着ける空間をモットーに、目につくところはすべて木のぬくもりを演出。カウンターの中は鮨職人の舞台と表現し、佐藤氏が舞台に舞うように、背後から白い壁と照明で佐藤氏を照らす。お客様が席に座ったとき、視線の先にすぐ入るように、カウンターにネタケースを埋め込んでいるのも特徴である。カジュアルな会食からデート、海外ゲストのおもてなしなど、幅広いシチュエーションで、佐藤氏の鮨舞台を堪能していただきたい。

■アクセス
東京メトロ日比谷線「六本木」駅より徒歩10分
西麻布交差点より徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(61)

  • 60's

    来店日: 2/2024
    どれも凄くおいしく!!いつまでも口の中に置いておきたいくらいでした。 アルコールはいける方なのですが、自分の胃腸の調子でそれが楽しめなかったので、次回はふだん通りの体調でまたお伺いしたいです。 なので、割りと満足できましたという評価は、お店の方のせいではなく自分のせいです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 2/2024
    一つ一つ手が込んでいて、感心します。 初めてでしたが、行きつけの店のような雰囲気で、最後までリラックスできた。 金額もリーゾナブルで、再訪ですね。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 11/2023
    The food is exquisite, the staff lovely and the atmosphere beautiful, I had a wonderful time.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。ワイン1本につき3000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様で大人と同じコースを召し上がれる方のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • 英語のメニューはありますか。

    ございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキー, 果実酒、ソフトドリンクを揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはタクシーでございます。

  • 個室はありますか。

    ございません。

コース

ランチ
握りおまかせ
7,150 円 / 人
ランチ
握りおまかせ
10,450 円 / 人
ランチ
つまみと握りのおまかせ 
20,350 円 / 人

店舗情報

店名

西麻布 鮨いち

ジャンル

寿司

営業時間

Dinner:17:00-22:00(L.O.20:00) Lunch(Sat,Sun): 12:00-14:00(L.O.12:30 )

定休日

水曜日, 第2、第4火曜日

アクセス

東京都港区西麻布1-10-14アビターレ霞町1階

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六本木・麻布・広尾
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