祇園 にしむら

15,444 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

20年以上祇園で愛され続ける、一つ星のカウンター割烹

京都・祇園町南側、八坂神社近く。「祇園四条」駅より徒歩5分の好立地にある、一つ星に輝くカウンター割烹『祇園にしむら』。石畳に沿う数寄屋造りの町屋で、しなやかな竹と白くたなびく暖簾がはんなりとゲストを誘う。

店主・西村元秀(にしむら もとひで)氏は、大阪の大学を卒業後、大阪に拠点をもつ高級料亭の創業者・湯木貞一の思いを受け継ぐ『東京吉兆』にて7年修業。そして1994年に、日本料理店がひしめく祇園にて独立開業して以来、ホスピタリティを大切にしながら店を守り、20年以上たったいまもなお、ゲストに愛され続けている。

丹精込めて作る料理には、京都の旬野菜や、瀬戸内海の新鮮な魚介を使用。月替わりのおまかせコースの初めに挨拶代わりに提供されるのは、『祇園にしむら』の名物料理「胡麻豆腐」。丁寧にすったゴマを水の中に入れ、ゴマのエキスを抽出。抽出したエキスに葛を入れて作り上げた胡麻豆腐に、濃厚なタレをたっぷりとかけて最初の一口に。そして、箸休めの定番料理となっているのが「鯖寿司」である。滋賀県のコシヒカリを使用した上品な鯖寿司で、女性やお子様も口に運びやすい小さなサイズ。「割烹という料理の中に、京都の定番である鯖寿司を食べてほしかった」と話す西村氏が、鯖寿司をカウンター割烹の定番にしたと言われている。そんな西村氏の料理に寄り添う日本酒は、純米吟醸が中心で、あくまでも、料理の引き立て役に徹する味わいのものを揃えている。

内装のコンセプトは、お客様同士の顔がささない(顔を合わせない)造り。ホスピタリティを大切にしたいという、西村氏の想いが込められた店内には、伊勢神宮と同じ、備州檜を使用したカウンター(8席)と、掘りごたつ式の個室が1部屋、畳の上にイスを置くことのできる個室が2部屋あり、接待や会食をはじめ、結納やお食い初めなど家族の大切な一席でも、プライベートな空間ではんなりと有意義な時間を過ごすことができる。

※世界的グルメガイド京都・大阪 2023年度版にて一つ星を獲得

■アクセス
京阪本線「祇園四条」駅より徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 50's

    来店日: 1/2024
    楽しい時間をありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 50's

    来店日: 1/2023
    This was the first time we had omakase in Kyoto. Thanks Chef 西村 for the great delicacy. All the best and see you in our next visit!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 8/2022
    料理が美味しい(出汁が染み入る、包丁の技が光る、ビジュアル、鮮度、季節に合っている) 居心地が良い (広さが適度なカウンター空間、席の間隔も良い、座り心地、席からのビュー、大将) サービス   (好みに応じている、惜しみない、大将の人柄とトーク、厨房の方の笑顔と対応) ロケーション (京都を感じることができる、どこからも近い、建仁寺の傍) 調和     (ロケから店構え、カウンター空間、そして料理、ストーリーを感じる)
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事で接待

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    サービス料を17%頂戴いたします。

  • 個室には何名まで入れますか。

    最大12名様までお入りいただけます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。内容につきましては事前にご相談をお願いいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、アサヒ、サッポロ、サントリー、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。ワイン1本につき3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。お子様用メニューも対応可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。20名様までとさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキーでございます。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトのご注文、及ベジタリアンメニュー、カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせコース
19,305 円 / 人
ディナー
おまかせコース
25,740 円 / 人
ディナー
おまかせコース
15,444 円 / 人

店舗情報

店名

祇園 にしむら

ジャンル

和食

営業時間

17:00~20:00 (入店)

定休日

日曜日, 不定休

アクセス

京都府京都市東山区祇園町南側570-160

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