外苑西通りから一本入った静かな場所に、2016年7月に開業した『すし陸』。隠し扉を開け、暖簾をくぐると、三重から取り寄せたという6メートルの東濃檜（とうのうひのき）の見事なカウンターが出迎えてくれる。そしてその先に立つのは、若干33歳で独立を果たした店主・大伴 陸（おおとも りく）氏。
大伴氏は、18歳より東京都内の鮨店で鮨一筋に修業を重ねること16年。独立後も、毎朝築地に足を運び、納得のいく食材のみを仕入れ、魚の状態を見極めながら下処理を施し、最上の一品として提供する。たとえば初夏ならば、産卵直前の美味しさのピークを迎えた利尻の雲丹を握りに、金目鯛は焼き棒寿司に、そして、定番の溜まり醤油漬の沢庵を使った「とろたくの握り」など、当たり前の仕事を丁寧にひとつひとつ積み重ね、極上の鮨へと進化させていくのが大伴氏のスタイルである。仕事を施した鮨ダネは、表の氷ケースと木箱にそれぞれ収められ、視覚的にもゲストの期待感を高めてくれる。こうした仕事に対する真摯な姿勢は、ゲストへの対応もしかり。誰に対しても真剣に、一生懸命に向き合いたいという大伴氏。初めての来店でも、緊張することなく心地よい時間を過ごせることを約束する。
さらにお酒も、10種類以上の純米酒をはじめ、シャンパーニュ、ワイン、ウイスキーなど、鮨との相性を考え、こだわりをもって選んだものだけを揃えている。半合やグラスでも提供可能というのも良心的で、うまいつまみに杯が進み、おまかせペアリングで楽しむゲストがほとんどだという。客席は、カウンター8席と、6名までの半個室が一部屋。接待やデート、記念日などの利用はもちろん、小学生以上のお子様も利用可能なので、家族の時間を過ごすのにもぜひおすすめしたい一軒である。
すし陸
25,000 円 〜
/ 人
英語スタッフ
鮨一筋、若き店主が握る至高の鮨と厳選純米酒
アクセス
おすすめコメント(1)
50's
来店日: 12/2022料理も接客も細かい心遣いがいっぱいで大満足でした。 唯一、お隣の女性客の香水が気になって残念でした 美味しい時間ありがとうございました来店回数: 初回訪問来店目的: デート
FAQ
個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
半個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
頂戴致しません。
個室には何名まで入れますか。
1室2~6名様でのご利用が可能でございます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
多少音漏れする場合がございます。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
対応いたしかねます。
カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
事前にご相談いただければご対応させていただきます。
ビールのメーカー（銘柄）を教えてください。
サッポロ, サントリー, サントリーのマスターズドリーム、エビスの瓶でございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。
可能でございます。１本3000円いただいております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
来店可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
英語の対応が出来るスタッフはいますか。
はい。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。 ご予約可能人数等は事前にご相談の上ご利用ください。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール, ワイン,シャンパン, 日本酒, ウイスキーを揃えております。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
事前にご相談ください。
外国語のメニューはありますか。
ございません。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
おります。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
徒歩でございます。
コース
店舗情報
店名
すし陸
ジャンル
寿司
営業時間
Lunch:12:00～※ご予約制：お時間、ご内容、要相談Dinner:18:00～24:00
定休日
月曜日,
アクセス
東京都港区南青山4-9-30安東ビル1F
Webサイト
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予約
すし陸
表参道・青山・代々木上原
