すし陸

22,000 円 〜
/ 人
  • 英語スタッフ

鮨一筋、若き店主が握る至高の鮨と厳選純米酒

外苑西通りから一本入った静かな場所に、2016年7月に開業した『すし陸』。隠し扉を開け、暖簾をくぐると、三重から取り寄せたという6メートルの東濃檜(とうのうひのき)の見事なカウンターが出迎えてくれる。そしてその先に立つのは、若干33歳で独立を果たした店主・大伴 陸(おおとも りく)氏。

大伴氏は、18歳より東京都内の鮨店で鮨一筋に修業を重ねること16年。独立後も、毎朝築地に足を運び、納得のいく食材のみを仕入れ、魚の状態を見極めながら下処理を施し、最上の一品として提供する。たとえば初夏ならば、産卵直前の美味しさのピークを迎えた利尻の雲丹を握りに、金目鯛は焼き棒寿司に、そして、定番の溜まり醤油漬の沢庵を使った「とろたくの握り」など、当たり前の仕事を丁寧にひとつひとつ積み重ね、極上の鮨へと進化させていくのが大伴氏のスタイルである。仕事を施した鮨ダネは、表の氷ケースと木箱にそれぞれ収められ、視覚的にもゲストの期待感を高めてくれる。こうした仕事に対する真摯な姿勢は、ゲストへの対応もしかり。誰に対しても真剣に、一生懸命に向き合いたいという大伴氏。初めての来店でも、緊張することなく心地よい時間を過ごせることを約束する。

さらにお酒も、10種類以上の純米酒をはじめ、シャンパーニュ、ワイン、ウイスキーなど、鮨との相性を考え、こだわりをもって選んだものだけを揃えている。半合やグラスでも提供可能というのも良心的で、うまいつまみに杯が進み、おまかせペアリングで楽しむゲストがほとんどだという。客席は、カウンター8席と、6名までの半個室が一部屋。接待やデート、記念日などの利用はもちろん、小学生以上のお子様も利用可能なので、家族の時間を過ごすのにもぜひおすすめしたい一軒である。

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室2~6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。

    事前にご相談いただければご対応させていただきます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロ, サントリー, サントリーのマスターズドリーム、エビスの瓶でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。1本3000円いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    来店可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    はい。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数等は事前にご相談の上ご利用ください。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン,シャンパン, 日本酒, ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    事前にご相談ください。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせ
22,000 円 / 人

店舗情報

店名

すし陸

ジャンル

寿司

営業時間

Lunch:12:00~ ※ご予約制:お時間、ご内容、要相談 Dinner:18:00~24:00

定休日

月曜日,

アクセス

東京都港区南青山4-9-30安東ビル1F

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表参道・青山・代々木上原
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