ファルスィラルゴ

5,500 円 〜
/ 人
11,200 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

日本食材で紡ぐ北イタリア料理が堪能できる、日本橋イタリアン

<世界的グルメガイド東京 2024セレクテッドレストラン選出>

江戸時代から商業や文化の中心として発展してきた「日本橋」。その中心にある「コレド室町」とすぐそばに『ファルスィラルゴ』はある。オーナーシェフ・辻 秀永(つじ ひでなが)氏は、東京都内のレストランで5年間修業後イタリアに渡り、北西部ピエモンテ州のクーネオ県ランゲ地区白トリュフ特産の地のレストラン『ラ・コンテア』、マッジョーレ湖の魚料理が特産の地のレストラン『アルベルゴ・ベルバーノ』、ロンバルディア州の三つ星『ダ・ビットーリオ』で本場の北イタリア料理を学んだ。帰国後はさらに都内のイタリアンレストランで腕に磨きをかけ、テレビ東京「TVチャンピオン」イタリアン料理選手権優勝、在日イタリア商工会議所料理大賞Dolce部門受賞など、輝かしい経歴ももつ。2010年に独立し『ファルスィラルゴ』を開業、2018年にリニューアルオープンした。

辻氏が大切にしているのは、五感で旬を堪能できる本場の北イタリア料理とワインペアリングを楽しんでもらうこと。食材選びには余念が無い。特に魚介類と野菜には強いこだわりがあり、焼津の老舗鮮魚店からは駿河湾で水揚げされた新鮮な魚介類を、千葉の野菜農園からはオーガニックのイタリア野菜をそれぞれ直送。これらの食材を使用して作られるイタリア郷土料理は、イタリア人が食べてもほっとできる味わいが継承されている。

小さな店内は、ヨーロッパ風の白壁でモダンなニュアンスと、作家手作りの木のテーブルやウッド調のイスでぬくもりある空間に統一されている。ランチ・ディナーともに3-4組限定で、貸切もできるため会食や接待などの利用も可能だ。女子会などの集まりでカジュアルに食事を愉しむこともできる。『ファルスィラルゴ』とは「自分で道を切り開く」という意味があり、大切な人の門出を祝う際にもオススメしたいレストランである。

■アクセス
JR総武本線「新日本橋駅」より徒歩8分
東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」A4出口より徒歩3分
東京メトロ東西線「日本橋駅」より徒歩6分

アクセス

おすすめコメント(6)

  • 60's

    来店日: 2/2024
    一つが量が少なく良かった。魚が美味しかった。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 7/2023
    一品、一品、素材を大切にしたシェフの気持ちが感じられるお料理でした。九州人で関門の魚のおいしさをよく知っている私ですが、お魚料理が特に美味しかったです。仕入れにこだわっておられるのでしょう。こじんまりとした店内で、ご夫婦でなさっておられ温かみを感じられる雰囲気も気に入りました。 デザートの黒トリュフを使ったブラマンジェは、クリーミーでお口の中で香りも広がり、コーヒーとよく合いました。 今回は研修のため東京へ行き、友人とともにお料理を楽しみました。東京在住でしたら、ぜひ贔屓にしたいお店です。また伺いたいと思っています。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事
  • 50's

    来店日: 12/2022
    特に魚料理が美味しく全ての料理が美味しかった。 料理が出てくるタイミングも間延びせず楽しく食事ができました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。追加料金なしでデザートプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。( 他のものも対応可能でございます。)

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。週末は対応できない場合もございますので、事前ご相談ください。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8~10名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, ウイスキー, カクテルを揃えております。イタリア各州のワイン、古酒等がお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアン、カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・イタリア語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、カジュアルフォーマルでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
【選べるパスタ・メイン】静岡、焼津産魚介と厳選食材のプレミアムランチ全9品
5,500 円 / 人
ディナー
【選べるメイン】黒トリュフと静岡 焼津産魚介とパスタ、しまね和牛を楽しむディナーコース
11,200 円 / 人
ディナー
【Wメイン】黒トリュフ、静岡焼津産いろいろな魚介とパスタ、しまね牛を楽しディナーフルコース
12,700 円 / 人

店舗情報

店名

ファルスィラルゴ

ジャンル

イタリアン

営業時間

Lunch:11:30~15:00 (L.O.13:30)Dinner:18:00~23:00 (L.O.20:30)

定休日

日曜日, 土曜日・祝日は不定休

アクセス

東京都中央区日本橋本町1-4-3 ヴィラアート日本橋B1F

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ファルスィラルゴ
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