鮨 西光(すし さいこう)

15,000 円 〜
/ 人

つまみや鮨で北海道を満喫。地元愛あふれる札幌の江戸前鮨店

北海道札幌市・すすきの駅から程近いビル1Fに『鮨 西光(すし さいこう)』はある。「北海道を丸ごと楽しんでもらいたい」と、大将の西牧 光浩(にしまき みつひろ氏が、北海道ならではの食材で腕をふるう。

西牧氏は、鮨職人を志して東京『築地玉寿司』に入社。7年修業した後、札幌に帰郷。地元の鮨店で3年間腕を磨き、『花まる寿司割烹 あじ彩』にて7年店長を勤め、独立。2012年に満を持して『鮨 西光』を開店した。

「数ある鮨店の中から、お客様が当店を選んで来店されるからには、来てよかったと言ってもらえるくらい、満足して帰ってほしい」と西牧氏。北海道を満喫できるよう、キンキ、ウニ、ホタテなど北海道の食材を、江戸前の技法で握る。北海道産マグロは一本買いし、活きた毛ガニは店でゆっくり茹でる。酢飯の酢は、京都・飯尾醸造「富士酢」の赤酢と米酢をブレンド。米は北海道「ななつぼし」を使用。日本酒のラインナップは、北海道をメインに、たとえば秋ならば「ひやおろし」冬ならば「しぼりたて」といった時期のものを日本全国から季節に合わせて10-15種類そろえる。ビールはご当地「サッポロクラシック」、白ワインも用意。

店内は木を基調としたインテリアで落ち着いた雰囲気。ヒノキ一枚板のカウンター(10席)に、地元札幌の陶芸家、下沢敏也氏の器が彩りを添える。地元愛あふれる『鮨 西光』を、家族や友人、接待などのビジネス利用で訪れ、ワンランク上のつまみや鮨を堪能していただきたい。遠方からならば、北海道旅行の際に立ち寄る店として加えたい鮨店である。

■アクセス
札幌市営地下鉄南北線 すすきの 3番出口 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの 徒歩5分
札幌市営地下鉄東豊線 大通 徒歩12分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 30's

    来店日: 9/2020
    変わらず良いお店でした
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料等は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様もしくは、大人と同じボリュームをお召し上がりいただければご来店可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は8名様以上12名様までとさせて頂いております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ウイスキー、ビール、ワイン、日本酒、焼酎を揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

コース

ディナー
おまかせコース
15,000 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 西光(すし さいこう)

ジャンル

寿司

営業時間

17:30~23:00

定休日

日曜日, 祝日(長期休暇は要確認)

アクセス

北海道札幌市中央区南六条西3-6-6NEXTビル1F

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