うし松

10,890 円 〜
/ 人
  • 英語スタッフ

肉のスペシャリストが厳選する希少肉に出逢える、新進気鋭の焼肉店

東京・西麻布の焼肉激戦区に店を構える、『うし松』。2020年1月のオープンと同時に、焼肉業界のみならず、飲食業界全体からも話題をさらっている注目の焼肉店だ。料理長の平久保 辰郎(ひらくぼ たつろう)氏は、東京・不動前の名店『焼肉しみず』出身。そして、都内で最上質の肉を取り扱う「吉澤畜産」で修業し、競り場で肉の良し悪しを目利きする力をつけた肉のスペシャリストとタッグを組み、全国各地を食べ歩きおいしさを追求した結果、納得したものだけを扱っているのが『うし松』である。

肉は主に、黒毛和牛のうま味があふれる但馬系の未経産メス牛を使用。通常、焼肉店では仲卸業者に委ねて肉を納品するシステムだが、鮨店の職人が毎朝豊洲市場に通って目利きするように、自分たちも同じスタイルをとりたいという思いから、全国をめぐって知り合ったこだわりのある生産者から極上の肉を取り寄せている。そして、肉のうま味を引き立てるため、その日の肉質や部位に応じたカット方法、厚みを意識。自家製タレの味付けの強弱もあわせて、全てを徹底して提供する。

数量限定メニューは「縛りタン」。タンをネギで巻き、紐でくくるように青いネギで縛った逸品。また、「ヒレカツサンド」や、コースを〆る「肉ガーリックチャーハン」「サーロイン牛丼」も人気である。ワインは、三つ星シャンパーニュを加え約40種を準備し、ソムリエによりお客様の好みと料理に合わせたワインを提案する。自家製のレモンサワーやオレンジを漬け込んだオリジナルハイボールなどにも力を入れている。

店に足を踏み入れて最初に目に入るのが、立派な松のオブジェ。契約の盆栽士により、四季折々に表情の異なった松が飾られる。インテリアは和モダンを意識し、黒やグレーを基調とした上品で落ち着いた雰囲気。客席は、テーブルが4卓、BOX席3卓に個室(4~10名)を5部屋を用意。家族や友人、同僚との会食やデートなど、肉好きの仲間とともに、肉のスペシャリストが厳選した極上肉のうま味を堪能していただきたい。

《うし松より大切なお客様へ》
うし松では、お肉を焼いていただくことも焼肉の醍醐味としてお客様に楽しんでいただいております。
基本的にお客様ご自身で焼いていただきますが、うし松でお過ごしの間、お客様にご満足いただける空間をお届けできるよう最大限アテンドさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

■アクセス
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩11分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 20's

    来店日: 8/2020
    友人のお祝いを彩ってくださいありがとうございました。とても美味しい料理と非日常の空間によって、みんな楽しい時間を過ごすことができました。大切な時にはまた来たいと思うステキなお店です。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 20's

    来店日: 8/2020
    誕生日のお祝いで伺いましたが、とても満足することができました。 まず、お料理全てがとても美味しかったです。焼肉以外にのヒレカツサンドや肉ガーリック炒飯等も素晴らしかったです。 そして、スタッフの方のサービスが良かったです。お料理の説明や焼き方の説明、提供のタイミング、お料理を2つに分けてくださる等、丁寧な対応でした。 とても楽しい時間を過ごすことができました。また伺いたいと思います。 ありがとうございます。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 40's

    来店日: 7/2020
    料理提供のタイミング、提供時の説明、アレルギーや苦手料理への配慮、接客、背の高い間仕切りで個室性や雰囲気など、総合的に満足できました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室料は頂戴しておりません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    最大10名様までご利用可能な個室がございます。個室をご希望の場合はご要望欄にご記載ください。ご予約状況により、ご用意できかねる場合もございますので予めご了承ください。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    生ビールはエビスでございます。その他瓶ビールのご用意もございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以下のお子様がいらっしゃる場合は個室でのご案内とさせていただいております。ご退店時間が遅くなってしまうため、17:00〜、17:30〜のお時間のご予約のみ承ります。 またお子様用の椅子もございますのでご利用希望の際はスタッフまでお申し付けくださいませ。お子様用のメニューのご用意はございませんが、小学生以下のお子様はアラカルトでのご注文を承ります。ベビーカーは受付でお預かりするか、お席までお持ちいただくことが可能です。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    貸し切りのご予約は承っておりません。団体様のご予約は最大28名様まで可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ウイスキー、ビール、ワイン、日本酒、焼酎を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語の対応が出来るスタッフがおります。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブル席でございます。

  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。

    よくお問い合わせいただくのは数量限定メニューの「縛りタン」でございます。

コース

ディナー
おまかせコース
18,150 円 / 人
ディナー
うし松コース
10,890 円 / 人

店舗情報

店名

うし松

ジャンル

焼肉

営業時間

17:00~23:30

定休日

無休, 不定休

アクセス

東京都港区西麻布3-13-14LA・RES 西麻布B1F

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うし松
六本木・麻布・広尾
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