福岡空港から車で15分、博多駅から徒歩13分のところに位置する五つ星ホテル、グランドハイアット 福岡に、『ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店』はある。約3%しか認定されないUSDA（米国農務省）格付け最高級品質の「プライムグレード」の牛肉を、こだわりの調理法で提供するステーキレストランだ。『ウルフギャング・ステーキハウス』は2004年にウルフギャング・ズウィナー氏がアメリカで創業し、日本国内4店舗目となる福岡店は2016年にオープン。現在では日本以外にも、中国・香港・フィリピン・シンガポールなど世界各地で多くのファンを魅了する。
厳選した最上級の肉に、一定の温度と湿度で28日間もの期間をかけてドライエイジングを施すのが『ウルフギャング・ステーキハウス』の極意。長期乾燥熟成によって柔らかさとうま味が増した肉を、900℃の高温に設定したオーブンで一気に焼き上げることにより、柔らかくジューシーな肉の表面がカリッと香ばしくなり、通常のステーキとは異なる格別の味わいに仕上がる。一番人気は「プライムステーキ（Tボーンステーキ）」。脂がのってうま味の強いサーロインと、赤身肉らしい軽い食感が楽しめるフィレの2部位を同時に味わえる。味付けは、オリジナルソースや塩・胡椒のほか、ソース代わりにもなるサイドアイテムの「マッシュポテト」や「クリームスピナッチ」もおすすめ。ワインはガラス張りのウォークイン・ワインセラーに世界各国から1,000本以上を豊富に取り揃える。肉とワインのマリアージュを心ゆくまで愉しめるだろう。
洗練されたクラシカルな内装の店内には、ダイニングエリアにテーブル98席とバーカウンター9席、個室23名を用意。席間隔を広く確保した格調高い空間と丁寧な接客で、ビジネスランチにも最適だ。九州唯一の『ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店』を、レジャーや出張の際に、また友人や同僚との会食、デートなどあらゆるシチュエーションでぜひご活用いただきたい。最高級の肉がお腹も心もこの上なく満たしてくれるだろう。
■アクセス
JR博多南線 博多駅 徒歩10分
福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅
福岡市営地下鉄箱崎線 中洲川端駅
5番出口 徒歩10分
