銀座 圓(ぎんざ まる)

4,620 円 〜
/ 人
10,010 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

華々しい銀座の街で、上品な日本料理を気兼ねなく楽しむことができるカジュアル割烹

銀座6丁目にある「GINZA SIX」裏手のビル2Fに店を構えるのが『銀座 圓(ぎんざ まる)』。上品な料亭の設えで気兼ねのない和やかな雰囲気の中、浅井 瑞木(あさい みずき)総料理長が腕を振るう。

浅井氏は、地元神奈川県の日本料理店で修業の後、『銀座 圓』を運営する株式会社霜月に入社。青山店で料理長、店長を務め、2013年『銀座 圓』オープンに伴い、店長に就任した。2015年には取締役総料理長に就き、“圓”が大切にする料理の世界観を味に乗せて発信する。
「日本料理というと敷居が高く、凛とした料理長がいて緊張するイメージ。もっと気軽に利用してもらいたい」と話す浅井氏が目指すのはカジュアル割烹。例えば「きんぴらごぼう」や「ポテトサラダ」など、「どこにでもあるメニューが、料亭仕込みの“圓”の確かな技にかかると一味も二味も違う」というチャレンジをしている。

料理は、食材を仕入れるところから始まる。野菜は、豊洲市場や大田市場をはじめ、有機野菜栽培の茨城「ほりぐち農園」や、京野菜の京都「田鶴農園」といった農家にも足を運んで交渉し、鮮度が良く味も力強いこだわりの野菜を仕入れる。魚介は豊洲市場の他、青森や大分、愛媛など各地から。肉は宮崎和牛を主に用いる。素材の持ち味がいきる「みどりのサラダ」や、「土鍋の炊き込みご飯」は人気メニューだ。
日本酒は、食中酒として最適だとセレクトする京都・藤岡酒造「蒼空(そうくう)」をはじめ、季節のものなど常時6〜10種を用意。ワインもワインセラーに白赤10種を揃える。その他紫蘇ジュースや、高知のレモンやライムのソーダ割りなど、季節の食材を使った自家製果実ジュースや新生姜を使った自家製ジンジャーエール、ジンジャーハイボール等、自家製ドリンクも充実する。

木をふんだんに使った温かみのある店内。柿の木一枚板のカウンター(6席)は奥行きがたっぷりととられ、料理人の手さばきや会話を楽しめるようになっている。テーブル席(18席)は格子窓で明るい雰囲気が漂う。肩肘はらず、リラックスして日本料理を堪能できる『銀座 圓』を家族や友人、仕事仲間との会食やデートなどで利用され、楽しい時間を過ごしていただきたい。

■アクセス
東京メトロ銀座線 銀座駅 A3出口 徒歩3分
都営浅草線 東銀座駅 A1出口 徒歩3分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレート、鯛飯をご用意させていただきます。(事前に要相談)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様からご来店可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は、18名様~とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、焼酎を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
季節の圓御膳
4,620 円 / 人
ディナー
季節のおまかせ6品と季節の炊き込みご飯、甘味
10,010 円 / 人
ディナー
季節の厳選特別コース
12,210 円 / 人

店舗情報

店名

銀座 圓(ぎんざ まる)

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:11:30~14:00(L.O.13:30)      Dinner:17:30~22:00(L.O.20:30)

定休日

日曜日, 祝日

アクセス

東京都中央区銀座6-12-15いちご銀座612ビル 2階

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銀座 圓(ぎんざ まる)
銀座・新橋・有楽町
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