世界中でラグジュアリーなホテルを展開する、リッツ・カールトンの日本第一号ホテルがザ・リッツ・カールトン大阪。その1階にある『ザ・リッツ・カールトン大阪 スプレンディード(Splendido)』。
和歌山の熊野地鶏や新鮮な魚介、野菜などの食材は近畿内のものを多く使用。また前菜のカルパッチョに使うピスタチオオリーブオイルやチーズ・ブリヤートなどはイタリアから取り寄せる。
店に足を踏み入れるとまず目に入ってくるのが、オープンキッチンに備えられるピッツァ窯。人気メニューは、そのピッツァ窯でシェフが焼き上げる本場ナポリ風ピッツァ。店名が付けられたピッツァ「スプレンディード」は、ふんわりとした生地にプロシュートとルッコラがたっぷり乗り、上からトリュフオイルがかかる。贅沢な香りが魅力的な一番人気のピッツァだ。
ドリンクメニューはイタリアワインを中心に、フランチャコルタから白のピノグリージョ、オルネライア ビアンコ、赤はキャンティクラシコ、アマローネまで幅広く揃う、
“スプレンディード=華麗なトスカーナ地方の別荘”をテーマにした店内は、3つのエリアから構成。
メインダイニングは、赤い絨毯に緑色基調の椅子が配置され、シャンデリアと壁にかかる絵画が特徴的。テラスエリアは大理石の床で、庭の草木や花々を眺めながらくつろぐことができる。また以前はワインバーだったスペースをダイニングとして利用。木の床があたたかみを感じさせる。
ホテル内のレストランと言えども、あらゆるシチュエーションに応える客席レイアウトとなっているので、お子様連れでピッツァやパスタを楽しむお客様も多い。
家族や友人、同僚、カップルとさまざまなシーンで利用され、本場イタリアの香り漂う料理を堪能していただきたい。
■アクセス
阪神本線 大阪梅田駅 西出口 徒歩約5分
大阪市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 北改札口 徒歩約5分
JR東海道本線(京都線)(京都〜大阪) 大阪駅,
JR東海道本線(神戸線)(大阪〜神戸) 大阪駅 桜橋口 徒歩約7分
JR東西線 北新地駅 西改札口 徒歩約7分