タパス モラキュラーバー(TAPAS MOLECULAR BAR)

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分子調理を五感で愉しむ非日常の食体験。日本橋の一つ星モダンスパニッシュ

■特別イベントのご案内
【12月31日特別ディナー】
マンダリン オリエンタル 東京のタパスモラキュラーバーでは12月31日の大晦日に30名様限定の特別ディナーイベントを開催致します。
通常8席限定で行なっているタパスモラキュラーバーですが、牛窪健人シェフ率いるタパスチームがシンセサイザーの音楽に合わせてライブ形式で10品の特別コースをお届けします。
お料理に合わせてご用意するお飲み物はソムリエチームが厳選した、クリュッグ グランド・キュヴェ マグナムボトルを含むプレミアムワインのペアリングと共にお愉しみいただきます。
アルコールがお苦手なお客様にはモクテルペアリングをご用意いたします。

【ご予約について】
日時:2020年12月31日(木) 
人数:30名様限定
19:00 開始 (18:30 ドアオープン)
場所:38階 タパス モラキュラーバー

東京日本橋にある五つ星ホテル、ザ マンダリン オリエンタル 東京の38階に、世界的グルメガイドで6年連続一つ星を獲得するモダンスパニッシュレストラン、『タパス モラキュラーバー(TAPAS MOLECULAR BAR)』がある。スペイン『El Bulli(エルブジ)』に代表される「分子ガストロノミー(分子調理)」の先駆けとなり、数々の名シェフを輩出したレストランでもある。視覚にも楽しい液体窒素やエスプーマを用いた「食のエンターテイメント」を求めて多くのファンが訪れる。

38階にある『オリエンタルラウンジ』の奥に進むと8名限定のカウンター席が現れる。奇想天外な分子ガストロノミーのパフォーマンスが目の前のオープンキッチンで繰り広げられる様子は、さながら「秘密の実験室」にいるようで高揚感が沸き起こる。一口サイズの料理が一品ずつ丁寧に作り上げられ、約2時間のコースでたっぷり20品ほどがサーブされる。彩り・香り・食感・味覚などを通して五感に刺激を与える料理の数々に、驚きと感動が止まらない。
ワインは、フランスなどの旧世界、南アフリカやアメリカなどの新世界、国産ワインなど世界各地から幅広く、800種以上6000本を用意。

店内は、薄暗くシックで高級感を感じられる雰囲気。デートや友人との食事、接待などでご活用いただければ、会話も弾み、感動を共有できる素晴らしい食体験となるだろう。

■アクセス
東京メトロ銀座線,半蔵門線 三越前駅A7・A8出口直結
東京メトロ東西線,都営浅草線 日本橋駅徒歩7分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意させていただきます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    他のお客様にご配慮いただければ可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数等は事前にご相談ください。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワイン、ビール、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    公共交通機関がお薦めでございます。

コース

店舗情報

店名

タパス モラキュラーバー(TAPAS MOLECULAR BAR)

ジャンル

他西洋料理

営業時間

18:00~または20:30~

定休日

火曜日, 水曜日、祝日

アクセス

東京都中央区日本橋室町2-1-1マンダリンオリエンタル東京38F

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タパス モラキュラーバー(TAPAS MOLECULAR BAR)
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