京都・東山にある観光名所、清水寺や京都国立博物館、三十三間堂などからほど近い静かな住宅街に、『東山 吉寿（ヒガシヤマ ヨシヒサ）』が店を構える。シェフの鈴木 吉寿（すずき よしひさ）氏が2018年に独立オープンして以来、2019年から2年連続で世界的グルメガイドにて一つ星を獲得し、多くのファンが訪れる人気店である。
『東山 吉寿』の最大の魅力は、毎月変わる料理コンセプト。例えば「長崎県」「鮨×鮮度」「新潟県×滋賀県」「タケノコ×中華」「月の輪熊×丹波篠山の猪」「お肉×キノコ」など、調理法や食材を幅広く組み合わせて自由な発想でコースメニューを組み立てる。おもてなし精神の高いシェフによる軽快なトークとカウンターパフォーマンスも交え、ゲストも一体となって歓喜に満ちる。食材は、その月のコンセプトに合わせた食材は、自らの目利きで生産者から直接、またはプロに厳選してもらうなどして仕入れる。毎月提供されるスペシャリテは、絶妙なバランスで引き立て合う「チーズの燻製」と「オリジナルハイボール」のマリアージュ。
お酒も、コンセプトに合わせて日本酒で揃える時もあれば紹興酒やワインを用意する時も。お酒好きが唸るほどの希少なものも揃うため、ペアリングコースで独創性溢れる料理とのマリアージュを楽しむこともできる。
店内は、どんなコンセプトにも合うように洗練された和洋折衷の内装。ひざ下暖房を完備し、京都の寒い冬も温かく出迎える。カウンター8席とテーブル個室6席を用意。江戸切子の酒器やオールドバカラのグラスなど、食器にも徹底したこだわり。
デートや接待、お一人様、ご家族での食事などあらゆるシチュエーションでご活用いただき、他店にはない多才なシェフによるクリエイティブな料理の数々と愉快なカウンターパフォーマンスをぜひご堪能いただきたい。
※世界的グルメガイド京都・大阪 2023年度版にて一つ星を獲得
■アクセス
京阪本線 七条駅 徒歩約14分
京阪本線 清水五条駅 徒歩約11分
市バス「馬町」停留所下車1分
市バス「五条坂」停留所下車3分
