Restaurant SNOW(レストランスノゥ)

3,850 円 〜
/ 人
13,200 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

福岡のフランス料理店で発見する、九州の新たな魅力

九州の玄関口・福岡県福岡市。博多駅からクルマで10分弱、博多の最大の繁華街・天神に隣接した住宅街のビルの1階に『レストランスノゥ』はある。福岡市地下鉄薬院駅・渡辺通駅いずれからも徒歩7~8分程度、近隣には個性的な小さな飲食店が多い。

シェフ海野元気(うんの げんき)氏は84年福岡県生まれ。調理師学校卒業後、そのままフランスの【3つ星「ミッシェル・ゲラール」ほか、ベルギー「バルビゾン」、北欧デンマーク「シュルロル・クロ」】などで修業、帰国後、地元福岡で20年7月に独立を果たした。
海野氏の作る料理は、地元九州の伝統料理にインスピレーションを得たもの。【フレンチ×ニューノルディック×九州。つまり、フランス料理の技術を用いて、ニューノルディック(新北欧料理)の概念をもって、地元九州の郷土性を料理で表現するのが『レストランスノゥ』のコンセプトだ。】海野氏にとって九州とは、みずからの出身地であるだけでなく、7県がそれぞれユニークな食文化を持つ肥沃な土地なのだ。
地元でももう多くは食べられなくなった郷土料理から、九州北部の人間にはソウルフードともいえるお菓子まで、海野氏の手で新しく息を吹き込まれた料理からは、九州の食の新たな一面を感じさせてくれるだろう。食材はほぼすべて九州のもの。国産ワインやフロマージュもすべて九州のものだ。
おまかせの料理に合わせるワインは、フランスを中心にそろえる。ナチュールワインも置き、国産ワインはすべて九州産。アルコールペアリングは3種類。ゲストの希望に応じてそこから増減も対応可能だ。ノンアルコールは、九州のフルーツを用いたドリンクを4種類程度そろえる。

『レストランスノゥ』はカウンター5席、半カウンター3席、テーブル1卓6席。友人や大切な人、食を愛する人の集まりにぴったりだ。お子様はランチは0歳児から、6名以上から貸切も受け付け、その場合は昼夜ともにお子様連れが可能。海外ゲストへの対応は、英語・フランス語であればシェフの海野氏による説明が可能だ。
コンクリート打ちっぱなしの店内は、木・ガラス・陶器を多く用い、抑え目であたたかみのある色遣いで、料理の鮮やかな色を引き立てる。店内にさげられた北欧モダンを思わせる大きなペンダントライトや木製のバターナイフは、家具の街・福岡県大川の家具職人の手によるものだ。食器は福岡の小石原焼、クロスは小倉織。九州の名産を、料理だけでなくしつらえの部分でも感じ取ることができる。
九州以外からのゲストは九州の豊かな地域性を、九州のゲストにはいままで知らなかった九州の新たな側面を発見できる。そのような刺激的で楽しいひとときを、『レストランスノゥ』で味わってみてはいかがだろうか。

■アクセス
福岡市営地下鉄七隈線 渡辺通駅より徒歩5分
福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通 より徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(8)

  • 60's

    来店日: 5/2023
    The chef is full of heart to source the ingredients. He explained in details how to cook every dishes . The whole meal was full of interactive with the chef. Fully recommend to everyone who travels to Fukuoka.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 60's

    来店日: 7/2023
    一つ一つの料理が食材にこだわって丁寧に作られており大変美味しかったです。見た目も美しく、何より楽しく食事ができました。次回訪れるのがいまから楽しみです。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 家族や親戚
  • 60's

    来店日: 6/2023
    九州の地産地消を堪能させていただきました。 食材についての説明も丁寧で楽しかったです。 もちろん、料理一皿一皿、素晴らしいので、4時間くらい、あっという感じの至福の時間でした。 また、訪問したいです。よろしくお願いします。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意いたします。その他のご要望に関しては別途お問い合わせください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ベルギービール、福岡のクラフトビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    ランチの場合可能でございます。ディナーは大人と同じコースをお召し上がりいただける方は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は6名様以上とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、焼酎を揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ご予約いただけましたらご用意いたします。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
ランチコース ¥3500
3,850 円 / 人
ランチ
ランチコース ¥6000
6,600 円 / 人
ランチ
ランチタイムに楽しむディナーコース ¥12,000
13,200 円 / 人

店舗情報

店名

Restaurant SNOW(レストランスノゥ)

ジャンル

フレンチ

営業時間

Dinner 18:00〜22:00 (LO20:00) Lunch 12:00〜15:00 (LO13:30)

定休日

火曜日, 水曜日

アクセス

福岡県福岡市中央区高砂1-16-17エスペランサ天神南101

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