日本に誇りをもち日本の豊かさを表現する、世界に誇る日本料理店
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
オートクチュールが叶う、居心地の良い一つ星江戸前鮨店
1937年より、地元経堂で愛され続ける一つ星の江戸前鮨店
日本を代表する料理人の、「和の神髄」を味える銀座の二つ星
銀座の空に悠然と羽ばたく、二つ星の最上級江戸前鮨
国内外の食通を虜にする、繊細な江戸前鮨と心地よい空間
12,100 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ フレンチ、ビストロ
銀座から京丹波へ想いを馳せる、まるで映画のストーリー
33,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
星付き鮨店で腕を奮った店主が北青山で独立。家族連れに優しい一つ星店
27,500 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ イタリアン、トラットリア
白い世界で非日常を楽しむ、京都の一つ星イタリアン
豊かな北海道食材と江戸前の技を融合。エッジの効いたアレンジで魅せる鮨
12,100 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ フレンチ、ビストロ
日本の愛を奏でる、一つ星の一軒家フレンチ
魅惑の『トリュフご飯』発祥。三つ星に輝く日本料理店
27,500 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 和食
赤坂の趣ある一軒家でオーダーメイドの日本料理のおもてなしを
新旧の技法で料理をうみだす、広島の酒どころ西条の二つ星日本料理店
30,000 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 和食
山菜を摘みおくどさんで炊飯。日本の文化＝馳走を堪能できる京都・東山の日本料理店
43,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
凛と向き合う、日本料理店の気品
14,520 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 和食
開業1年目で一つ星獲得。水とだし、基本を突き詰めた懐石料理
