福岡から世界へ。一つ星に輝く正統派かつ革新的日本料理
18,150 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
誠実さ溢れる珠玉の日本料理を、四谷の一つ星和食店にて
色鮮やかな九谷焼の器が彩る、江戸前鮨と創作日本料理
つまみや鮨で北海道を満喫。地元愛あふれる札幌の江戸前鮨店
鮨通を唸らせる、名店から独立した大将の一つ星鮨店
12,100 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
荒木町の人気店の味を、もっと身近に愉しめる大人の空間
だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
独自のセンスで新しい江戸前鮨のスタイルを生む、六本木の一つ星鮨店
切りつけの大きさが鮨ダネの良質さを物語る、銀座の一つ星鮨店
6,050 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 焼鳥
毎朝さばく厳選鶏と銘酒のマリアージュを、スタイリッシュなカウンターで
20,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
北陸の魚の味を四季折々、最大限に引き出す金沢の江戸前鮨
16,500 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
伝統の中に光る若い感性。新宿で本格江戸前鮨を楽しむ特別な6席
16,500 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 和食
1910年創業。伝統のタレ、秘伝の糠床、レアな日本酒を味わえる、江戸川橋の一つ星うなぎ店
9,075 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ フレンチ、ビストロ
ガストロカウンターから世界へ発信。アジアを代表する二つ星の演出家
15,730 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
青山から瀬戸内の魅力を伝える、老舗料亭仕込みの一つ星日本料理店
独自の手法で酢飯のうま味を構築する、福岡の鮨と日本料理店
中目黒の路地裏にたたずむ、アーティスティックな鮨店
1937年より、地元経堂で愛され続ける一つ星の江戸前鮨店
