寿司つばさ

20,900 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

数寄屋造りの趣とともに、伝統をつなぐ一つ星の小倉鮨

GEJO（げじょう）

7,700 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

世界を食べ歩いた大将が、地元富山でジャンルを超えた料理を展開する鮨店

すし処めくみ

36,960 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

石川に「めくみ」あり。妥協をゆるさぬ二つ星の能登前鮨

鮨 登喜和

11,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

伝統と革新が共存する空間で、新潟ならではの鮨と日本酒を

北の華 はやし

13,200 円 ~ ／ 北海道 ／ 寿司

千歳から魅せる、地酒と江戸前鮨が織りなす二つ星の世界

鮨 松もと

27,600 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司

温故知新。神楽坂の風情と粋で味わう江戸前鮨

不動前 すし 岩澤

22,000 円 ~ ／ 東急線沿線 ／ 寿司

名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く

鮨 難波（富山）

5,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫

西麻布 鮨いち

15,730 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

鮨にも日本酒にも米にこだわり、飛躍を続ける鮨舞台

むら上（むらかみ）

6,600 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨

くるますし

18,000 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ 寿司

日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店

一心鮨　光洋

6,353 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを

すし崇

18,150 円 ~ ／ 中部・東海・軽井沢エリア ／ 寿司

長野一と名高い、江戸前の伝統が息づく熟成鮨

すし 姫沙羅（ひめしゃら）

25,410 円 ~ ／ 北海道 ／ 寿司

札幌で二つ星に輝く、魚と米の極上マリアージュ

22,770 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司

京都庭園の美しき景観と、江戸前鮨の美味なる共演

紀尾井町　三谷

31,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司

予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台

江戸前鮨　二鶴

16,500 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店

鮨 佐がわ

14,520 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

目の前の焼き台で炙った熱々の魚介が楽しめる、六本木の“炙り鮨”店