由新富町站徒步 5 分钟，便来到这家位于筑地警署旁的中华料理店。“请感受今朝此刻、这一道菜中的大地与汪洋。”曾在赤坂四川饭店磨练修习的主厨心怀此想，烹饪出一道道追求素材的极品美味。
为让客人知晓所用食材出自何处，竟然彻底到在主页上公开其生产者。推荐您品尝“东京 CHINESE 一凛 口水鸡”。这道菜使用高坂土鸡。前往生产方处，亲眼观察高坂土鸡特征后再行烹饪。是生产者心血也作为料理得以升华的珍品。酒类方面，作为中国地方酒的黄酒（绍兴酒）琳琅满目。这是继承中国传统与历史的高贵之物，用于庆祝宴席。其与料理的搭配程度自然极佳。
店铺座落在商务区，因此招待客人或是朋友聚餐均可使用。这是一家注重素材感的名店。
※ 来自“东京 CHINESE 一凛”的通知
位于镰仓的姐妹店 "ICHIRIN HANARE" 已于2017 年开业。
可预约“ Pocket Concierge 限定特选套餐”。
■交通
东京metoro有楽町线 新富町1号出口徒歩3分钟
东京metoro日比谷线 筑地4号出口徒歩3分钟
