2020年1月从麻布十番迁移到银座，以『銀座 嘉（YOSHI）』重新开始的餐厅。上野「Caudalie」出身的两名主厨组成，尽享世界的时令食材和法国料理的盛宴。
从麻布十番当时开始的樱井雄太郎，在Mikuni Groups和热海的小餐馆「a la plage」等积累了经验后，在法国巴黎的餐厅担任副主厨，回国后担任上野「Caudalie」的副主厨。新聘请的另一位稻叶晋一主厨，经过「QED俱乐部」和东京Agnes酒店「La Colline」后，担任了「Caudalie」的厨师。他也在法国呆了一年左右学习葡萄酒。「我想做一些能让客户留下印象，美味的东西。」他说。
『銀座 嘉（YOSHI）』的套餐是用炭火烹制的肉和鱼。刺身‧鱼翅‧牛肝菌的茶碗蒸，使用松阪牛的稀少部位(内脏)制作的炸肉饼等也很受欢迎。另外，甜点也是讲究之一，也可以准备焙茶等符合客人要求的东西。搭配料理的酒以日本酒为首，时常备有70种引以为豪的葡萄酒。
在店内，准备了以白色为基调具有清洁感的餐厅和现代氛围的3个包房(4~6名)。包房可以相连接，可供16人至20人的多人使用，也可包场。接待，聚餐和约会，朋友之间的私人聚会等，可以在各种场合使用。可以根据您的要求准备儿童菜单，因此也推荐家庭使用和海外客人的款待。
※想要预约10名以上的话，请直接联系Pocket Concierge。
※如果您在预约的时候注明食物偏好的要求的话，我们会尽量应对。
※「松坂牛牛舌、牛心、牛肝」等，根据进货状况可以额外单点。
------------------------------------------------------------------
在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。
【交通】
东京地下铁银座线，东京地下铁丸之内线，东京地下铁日比谷线「银座」站 C2出口徒步3分钟
