“肉之匠 三芳”距离祇园四条站有5分钟的步行路程，并且正在融入八坂神社附近的、宁静祥和的祇园街道。因独具创意、专精于肉品的怀石宴席而深受好评的肉割烹。
伊藤力主厨曾在餐饮店为顾客提供服务。有一次从作为牛肉批发商的朋友那里，得到品尝新鲜牛肉的机会，并受到这份美味的冲击，对牛肉料理开了眼界。在不断地摸索且研究之下，于2005年开始经营现在这家店。虽然刚开始是轻松惬意的风格，但是得到顾客的支持，以及遵循自身的探求心，开发自身的创意料理，最后变成当下的风格。
料理基本上仅提供1种每月精选怀石宴席。以肉汁与时令食材相互交织的碗物为主，还搭配了“海带渍牛舌”、“夏块菌西冷牛肉蒸饭”等当下的创意料理，以及涮涮锅、牛排等正宗肉料理，为顾客提供爱上肉食的、专精于肉品的料理。伊藤主厨的肉品怀石料理另一有趣之处是，并非全部都是以肉品为主体，另外还加入熬煮肉品得到肉汁作为“基础”并以此使用肉品的料理，为宴席增添轻重缓急。积极使用松蕈与块菌等奢侈的时令食材，令顾客笑颜逐开。另外准备了用于主菜“牛排”的、5个不同部位的肉，其中深受好评的是顾客可依据自身喜好进行选择。仅挑选母牛以及当下最美味的牛肉，其中使用例如神户牛、近江牛，以及稀有的特产松阪牛等。
在祇园独特祥和气氛的客席中，拥有6个吧台席以及12个餐桌席。若想要安静会可接待，可选择餐桌席。若是喜欢吃肉的顾客，可选择欣赏主厨大展厨艺的吧台席。激动地等待下一道美食的同时，尽享肉料理的各种梦幻时空在等待着您的光顾。
※ 在2020京都・大阪世界美食指南中获得一星的殊荣。
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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。
【交通】
京坂本线 祇园四条駅 徒歩5分钟
