位于从新桥站银座口徒步3分钟，在名店云集的银座8丁目的一角的寿司料理店「銀座とざき」。利用当季的食材，可以品尝到加入了西洋风味的独特料理和寿司的割烹料理，很受欢迎。
店主涛﨑裕也除了东京Bay球场俱乐部的日本料理店外，还创立了银座「寿司割烹涛崎」，2016年8月开了「銀座とざき」。以可靠的日式料理技术为基础和 “让世界变得和谐” 为主题，自由的构思料理。有时还有「毛蟹与鱼子酱」、「蒸鲍鱼夏季松露」、「味噌酱烤鹅肝与盐烤红喉鱼」等吸取世界三大珍味的创作料理，积极引进西式食材，带来新鲜的惊喜和新的美味。
料理是主厨搭配套餐，使用时令食材制作的充满季节感的料理10道左右，夹着小菜般较小的寿司7~8道。寿司是在混合而成的新泻产大米中,组合了红醋寿司醋，提升了时令鲜鱼的香味。套餐是以能够和酒搭配所制成的，推荐和日本酒和葡萄酒一起享用。其中日本酒是每个季节汇集了众多稀有的品牌，用应季精选的酒器供应。
在桧木制成空间宽敞的10席吧台上，一边眺望着扣人心弦的烹饪场面一边品尝料理和寿司。和亲近的人在会餐和招待时喝着搭配的酒，在银座优雅的品尝与寿司店味道完全不同的创作日式料理的精髓。
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【交通】
JR山手线 新桥 银座口徒歩3分钟
JR横须贺线 新桥 银座口徒歩3分钟
JR京浜东北线 新桥 银座口 徒歩3分钟
东京Metro银座线 银座 B9出口徒歩7分钟
东京Metro丸之内线 银座 B9出口徒歩7分钟
东京Metro日比谷线 银座 B9出口徒歩7分钟
