米其林一星级餐厅『Restaurant L'aube』从大江户线的赤羽桥展站徒步3分钟，从大马路这里进来第一个大楼的2楼便是餐厅。由今桥英明曾经是明治神宫前『Keisuke Matsushima 』的料理长，平濑祥子是资深的甜点师，还有专业调酒师石田博氏，三位大师集成的『Restaurant L'aube』在2016年开业。今桥和平濑分别在巴黎以及尼斯有过工作经验的实力派师傅。石田则在全日本最优秀调酒师大赛中或者优胜，在世界大赛中获得奖项的专业调酒师。这三位大师一起奏响『L'aube＝黎明・诞生』的三重奏。
午餐和晚餐都提供5品〜7品内容构成。今桥主厨曾经经历过农作业以及厨师两种职业经验。因为熟知农业知识所以他着力于离海很近土地营养成浓密的镰仓蔬菜。鲜鱼使用的是九州・天草直接进货，肉类不论日本国产还是海外只要主厨局的肉质酥软的都进货。甜点师会在餐桌上亲自为客人切面包等一种现场感很强，还有从宝石箱内出现的小点心等各种让人感到惊喜演绎。葡萄酒以葡萄酒为中心，此外还有南非・美国・格鲁吉亚等新世界的葡萄酒，推荐葡萄酒配餐。
餐厅内有24个坐席，表现香槟酒的泡沫，墙壁运用了注射了耀眼阳光，就像无限光环一样餐具也让人留下了深刻的印象。从大厅内可以看到厨房的主厨和甜点师在工作的样子，瞬间可以让客人感觉到和厨师们保持这良好的距离感中，还能度过一个美好的纪念日或者生日等，在重要的日子里可以度过一个像珠宝盒一样美好的时光。可以品尝到非日常生活中的餐厅度过一个现场感。
■交通
都営大江戸线 赤羽桥中之桥口 徒歩2分
