料理屋 素(りょうりや そ)

24,200 日元 〜
/ 人
24,200 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

精选“素”材,将大地的恩惠转变为美味,札幌的二星日本料理店。

冬季可请厨师上门做菜(限二世谷地区)。
二星日本料理店【料理屋 素】位于北海道札幌市的圆山公园边上。店主姊崎贵史先生以【将“素”材的美味发挥至极致】这一店招牌为理念,为客人献上一道道美味可口的佳肴。
姊崎先生是北海道人。他在京都、香川分别磨砺了 9 年和 4 年厨艺后,于 2005 年回到札幌市创办了这家【料理屋 素】。姊崎先生的格言是“只挑选当天市场里最好的食材”。因此他每天都会亲自去山里挖取菌菇和山菜,至附近的农民家里收购上好的无农药蔬菜,并根据手头已有的素材制作当天的菜单,旨在将“素材的美味”传递给客人。此外,【料理屋 素】的亮点是“季节”和“客人的喜好”。每个季节,姊崎先生都会为来店的客人挑选他们喜爱的时令食材。他还会根据预约情况选择不同产地的食材,例如他会为北海道的客人烹制由本州(北海道以外地区)食材制作的料理,也会为北海道以外地区的客人烹制由北海道当地食材制作的料理。秋季到冬季的“野味”季节时,店里的【鹿肉高汤豆腐】和【烤鹿肉】(精选虾夷鹿)等特色菜广受客人们好评。配餐酒除了岐阜的蓬莱和高知的醉鲸等经典清酒外,还有诸多来自全国各地的上等酒水,以供客人搭配每一种料理享用。所有食器和酒具均出自匠人之手,令料理和美酒更添一份姿色。
【料理屋 素】由独栋老房子改造而成,店内洋溢着时尚的氛围。纯日式风格的料理店内共有 5 个日式吧台座和一间包房(可容纳 4~10 位客人)。由于超过 4 名客人即可预约包房,并且也可带孩子前来的原因,这里非常适合家人聚餐和孩子百日宴等场合。此外,料理店在冬季提供厨师上门服务(限二世谷地区),如您有需要的话,还请联系我们。

地点

套餐

午餐
2万日元套餐
24,200 日元 / 人
晚餐
2万日元套餐
24,200 日元 / 人
午餐
特别套餐
48,400 日元 / 人

信息

商店名称

料理屋 素(りょうりや そ)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:11:00~15:00(L.O.13:00)Dinner:17:00~23:00(L.O.21:00)

假期

假日无休, Irregular Holidays

地点

北海道 札幌市中央区 28-2-18

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料理屋 素(りょうりや そ)
北海道
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