鮨 西光(すし さいこう)

15,000 日元 〜
/ 人

在北海道尽情享用配菜和寿司,充满当地爱的札幌江户前寿司店

在北海道札幌市薄野站附近的大厦1F有『鮨 西光(すし さいこう)』。大将西牧光浩说:「我想享受整个北海道」,所以他用北海道特有的食材来大显身手。

西牧大将加入东京『築地玉寿司』,成为一名寿司厨师。学习了7年后回到了札幌。在当地的寿司店磨练3年的技艺,在『花まる寿司割烹 あじ彩』担任7年店长后独立。充满期待地于2012年开了『鮨 西光』。

「在众多的寿司店中,客人既然选择了来本店,希望客人可以说来了真好并能满意地回去」西牧大将说。为了尽享北海道的食材,将喜知鱼,海胆,扇贝等北海道的食材,用江户前的技法制作而成。也会买一条北海道产的金枪鱼,和活的毛蟹在店里慢慢煮。寿司饭的醋是由京都饭尾酿造的「富士醋」的红醋和米醋混合而成。大米使用北海道「七星」。日本酒的阵容主要来自北海道,例如在秋季「纯米」根据整个日本的季节提供,在冬季有10 到 15种像「现榨」这种当季的选择。啤酒为当地「Sapporo Classic」,还准备了白葡萄酒。

店内以木头为基调的室内装饰营造出宁静的氛围。使用一整块日本扁柏建造的吧台(10席),札幌当地陶艺家下泽敏的器皿也增添了色彩。请与家人,朋友等访问充满当地爱的『鮨 西光』,请享受更高级别的配菜和寿司。如果是从远方的话,可以在北海道旅行时顺便去品尝。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
札幌市营地铁南北线「薄野」站 3号出口徒步3分钟
札幌市营地铁东丰线丰水「薄野」站 徒步5分钟
札幌市营地铁东「丰线大通」站 徒步12分钟

地点

用户建议(1)

  • 30's

    访问日期: 9/2020
    変わらず良いお店でした
    访问次数: 曾经到访过目的: 其他

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
15,000 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 西光(すし さいこう)

菜式

寿司

营业时间

17:30~23:00

假期

星期日, Public Holidays (Long-Holiday)

地点

北海道 札幌市中央区 3-6-6

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鮨 西光(すし さいこう)
北海道
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