アルゴリズム (l'algorithme)

8,000 日元 〜
/ 人
14,500 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

感受引导出美食精髓的「方程式」,白金高轮的一颗星

距离东京首屈一指的美食密集地广尾只需5分钟车程,距离都营三田线白金高轮站东京Metro白金台站步行只需12分钟的是法国料理『アルゴリズム (l'algorithme)』。店名的意思为「方程式」「解答步骤」。

主厨是深谷博辉。以『银座L'ecrin』为开端,在巴黎的一星级『Ze kitchen galerie』、东京的三星级『Quintessence』等地工作,2017年开业的『アルゴリズム (l'algorithme)』获得美食指南一星级评价。

料理只提供套餐,由10~11道构成的主厨搭配菜品。所有食材都是由深谷主厨实际访问并与生产者交流后产地直送。不制作特色菜品或经典菜品,而是以每个季节最好的食材制作的料理。「希望通过我们所考虑的最佳状态、温度、烹饪法、构成、组合来提供经过严格挑选的生命」,为了将深谷主厨的强烈愿望确实传达给客人,饮料也是由主厨挑选。只准备了和菜品相搭配的配餐酒套餐和无酒精饮料套餐。因为是主厨亲自挑选的配餐饮料,所以实现了与料理相搭配的完美结合。

以白色为基调的时尚店内,仅有8个吧台座位。每个人都可以面对厨师的柜台,是为了让深谷先生能100%地能传达作为一个做饭的人的想法,并强调烹饪的温度和香味。推荐和朋友,喜欢美食的人的聚餐,约会等。此外,也可以用英语和法语对应海外客人。在充满私人感的空间里,请务必体验一下主厨打造出的美食方程式。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京Metro地铁南北线,都营三田线 「白金高轮」站 步行12分钟
JR山手线,东京地铁日比谷线 「惠比寿」站 出租车5分钟

地点

FAQ

套餐

午餐
午餐套餐
8,000 日元 / 人
晚餐
晚餐套餐
14,500 日元 / 人

信息

商店名称

アルゴリズム (l'algorithme)

菜式

法国菜

营业时间

Lunch: 12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner: 18:00~23:00(L.O.20:00)

假期

星期日, Irregular Holiday on Mondays

地点

东京都 港区 白金 6-5-3

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