鮨 むらやま

29,040 日元 〜
/ 人

红醋的寿司和时令配菜,尽情享受顶级味道的银座寿司店

汇集了世界级美食,尤其是寿司店的激战区东京银座。在距离东京地铁银座站步行5分钟的大厦5楼,可以看到设有门帘的『鮨むらやま』。下了电梯后,飘然的白木门和可爱的小花瓶的花,瞬间就来到了另一个世界。

店主是村山大作。19岁开始进入料理之路,在日本料理和寿司店不断学习,于2019年独立开设了『鮨むらやま』。

套餐是主厨搭配。利用村山店主的日本料理经验,首先请享受时令配菜,然后是寿司。配菜是以扎实的高汤为基础,热冷都有。使用不同时令的配菜之后是以使用红醋的醋饭,村山店主精心制作的握寿司。

寿司食材如佐贺唐津的红海胆等,是产地直接采购,和从丰洲市场值得信赖的中介等,灵活的采购每个时期最好的食材。其中特别是根据村山店主自身的喜好,从春季至初夏名产的春子鲷鱼和竹荚鱼。放入口中的瞬间就能感受到美味的平衡,每天都在持续进化。

饮料以日本酒为主,葡萄酒一应俱全。全年提供宫城「日高见」,三重「而今」,加上10种以上时令的选择。另外,葡萄酒有半瓶和整瓶的香槟和白葡萄酒。

店内以白色为基调有8个吧台座位。这是一个完整的开放式厨房,你可以看到木炭和切割鱼的地方。适合与同事聚餐或朋友聚餐。服务虽位于银座的寿司店,但在希望让客人不必拘束地享用寿司的村山店主的想法下,用心打造令人放松的氛围。在银座的正中央悠闲的品尝寿司,与亲密的朋友一起享受的片刻时光,也是值得推荐的。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京地铁「银座」站 徒步5分钟

地点

用户建议(1)

  • 30's

    访问日期: 7/2020
    つまみ、握りどちらもとても美味しかったです。見た目も素敵でした。また、カウンター越しに作る過程を全て?見れるのは新鮮でした。また是非行きたいと思います。ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配
29,040 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 むらやま

菜式

寿司

营业时间

第一轮:18:00~20:15 第二轮:20:30~23:00

假期

星期日, Public Holidays

地点

东京都 中央区 银座 7-6-2

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鮨 むらやま
银座・新桥・有乐町
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