鮨 みつ川 金沢本店

6,600 日元 〜
/ 人
11,000 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英语口语员工

在石川县金泽市优雅的东茶屋区,大量使用当地寿司食材的一星寿司店

位于因城下町而闻名的石川县金泽市,至今仍保留着古老的街道的东茶屋街。在这样一个怀旧的小镇上的是一星『鮨 みつ川 金沢本店』。大将光川浩司使用拥有丰富自然资源金泽的得天独厚的食材制作寿司。

光川大将在银座的寿司名店学习了5年后前往德国。在杜塞尔多夫积累了3年的海外寿司店经验。回国后,第三年的2005年开了自己的寿司店『鮨みつ川』。精心制作的配菜和握寿司的风评瞬间蔓延开来,成为获得一星级的人气店。之后在2019年开设了『鮨 みつ川 六本木ヒルズ店』,并在2020年开设了『鮨 みつ川 ニセコ店』,继续广泛传播『鮨 みつ川』的味道。

『鮨 みつ川 金沢本店』的寿司是使用金泽的丰富食材,以江户前的手法制作而成的。在保持传统的同时不忘记进化,「我们比任何地方都更早地提供炙烧红喉寿司」光川大将说。「在倾听食材的状况和客户的声音的同时,努力的工作」他说。海鲜和蔬菜,除了从当地的近江市场采购新鲜的东西之外,巧妙地分开使用从石川县七尾港直送和从丰洲市场送来的东西等。醋饭是同时使用石川县生产的两种大米,醋是京都生产,盐是能登生产的。全年受欢迎的菜品是「红喉手卷」。从11月起限定2个月的「香箱蟹散寿司」也广受好评。

「加贺鸢」和「天狗舞」等金泽当地的日本酒占60%。另外也准备了包括光川的故乡山口的「獭祭」在内的10种左右的产品。也有和当地的酒窖合作的酒,口感清爽的清淡味道和寿司很相配,回头客也很多。

由建成100年的建筑物改造而成的店铺,展现出极具风情的氛围。店内有一个L形(最多8个座位)吧台,使用岐阜县远野200年树龄的柏树。大将说「吧台是舞台,客人坐的是观众席」。与家人,朋友,同事的聚餐和约会都可以使用『鮨 みつ川 金沢本店』,一边感受金泽的历史一边欣赏舞台上表演,品味确实的味道。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
JR北陆本线(米原~富山) 「金泽」站 下车乘出租车10分钟左右或从兼六园口(东口) 乘坐 7号北陆铁道的周游巴士右转,乘坐其他路线巴士大约10分钟,在桥场町巴士站下车,步行5分钟左右。

・在4号巴士站搭乘JR巴士,车程为10~15分钟。在桥场町巴士站下车,步行5分钟左右

地点

FAQ

套餐

午餐
握寿司
6,600 日元 / 人
午餐
配菜 + 握寿司
13,200 日元 / 人
晚餐
握寿司
11,000 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 みつ川 金沢本店

菜式

寿司

营业时间

Lunch:12:00~14:00(L.O.13:30)   Dinner:17:30~22:00

假期

星期三,

地点

石川县 1-16-2

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