フィリップ・ミル 東京

8,500 円 〜
/ 人
15,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

上質なシャンパーニュと楽しむ、美しく繊細なフランス料理

38歳という若さで国家最優秀職人章(M.O.F.)を受賞し、フランス・シャンパーニュ地方で二つ星に輝くシャトー『ドメーヌ レ・クレイエール』の総料理長を務めるフィリップ・ミル氏が監修する日本初のレストランが、2017年3月、東京ミッドタウンに誕生。日本国内でレストランやホテル事業を展開するひらまつが運営の指揮をとり、ひらまつの店舗で研鑽を積んだ中村 哲也(なかむら てつや)氏が料理長として腕をふるっている。

コンセプトは「優雅なシャンパーニュサロン」。フィリップ・ミル氏の拠点であるシャンパーニュ地方を中心に、大手・有名メゾンから小規模の作り手まで、100種類以上のシャンパンを用意。料理一皿一皿とのマリアージュを考えたシャンパーニュのデュギュスタシオンコースや、「今月のBy the Glass」として毎月5~6種類のグラス・シャンパンを提供し、シャンパーニュの真の魅力を発信する。

また、フィリップ氏の料理の根本にあるのは、素材選びから徹底してこだわり、旬の食材の美味しさを最大限に引きだすこと。「食材はその土地の宝石」という考えのもと日本の食材も尊重し、例えば滋賀高島市の人参や原木しいたけ、近江牛など日本の食材を多用し、日本のシェフや食材、日本人の嗜好への理解を深めた皿を構築する。もちろん、すべてシャンパーニュに合うよう緻密に計算されたものばかりだ。

「都会のオアシス」を優雅に演出した店内は、大きな窓から光が差し込む明るい空間に、ダイニング80席、個室4部屋を用意。フィリップ氏もお気に入りという窓の外のガーデンテラスからは都心の風景とミッドタウンの庭園が眺められ、春の桜や夏の新緑、夜のライトアップなど季節や時間帯によって、さまざまな表情を楽しめる。上質な空間と、ひらまつの安定感のあるサービスに包まれて、料理とシャンパーニュの幅広い楽しみ方を発見できるはずだ。

■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ(2023年6月1日~)
新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。
株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。

■アクセス
東京メトロ・都営「六本木」駅 地下直結
東京メトロ「乃木坂」駅3番出口より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(8)

  • 60's

    来店日: 11/2023
    特に甘えびのタルタルに大変感動しました。季節柄白トリュフも楽しめ、シャンパンの3グラスペアリングとのマリアージュも満足いくものでした。和牛のポーションも最適な量であったのも良かったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 60's

    来店日: 3/2023
    綺麗で美味しくて、とても楽しい食事でした。庭の桜はまだでしたが、お皿の上の春を満喫いたしました。 次の季節もどんなお料理か、ものすごく楽しみです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 4/2022
    目の保養にもなるお料理で、非常に美味しかったんです。サービスにも大変満足しました。リピー、しますね。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事で接待

FAQ

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    完全個室は4室 24名様、半個室はダイニングの一部となり、1室 30名様でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。有料にてメッセージプレート(500円税込/枚)をご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。ワイン1本につき6,600円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様のご来店は可能でございます。※第2水曜・第4日曜は10歳以下のお子様もご利用可能日とさせていただいております。お子様ご利用日では、お子様用のメニューをご用意しております。詳細は店舗までお問い合わせくださいませ。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    対応いたしかねます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。60∼120名様の対応が可能でございますので、ご相談をお願いいたします。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、ウイスキーを揃えております。シャンパーニュは特にお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトの対応は可能でございますので、事前にご相談をお願いいたします。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語に対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    タンクトップやショートパンツ、サンダル履きでのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室、半個室両方ございます。

  • 個室はありますか。

    ございます。

コース

ランチ
Découverte-季節のランチコース-
8,500 円 / 人
ランチ
Philippe Mille -フィリップ・ミルのシグネチャーコース-
16,500 円 / 人
ディナー
Philippe Mille -フィリップ・ミルのシグネチャーコース-
27,000 円 / 人

店舗情報

店名

フィリップ・ミル 東京

ジャンル

フレンチ

営業時間

Lunch: 11:00∼15:30 (L.O.14:00)Dinner: 17:30∼23:00 (L.O. 21:00)

定休日

火曜日, 無休

アクセス

東京都港区赤坂9-7-4東京ミッドタウンガーデンテラス4F

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