ひつまぶし 名古屋備長 マロニエゲート銀座1店

6,710 円 〜
/ 人
6,710 円 〜
/ 人

備長炭で焼くウナギをご飯と食す、名古屋名物「ひつまぶし」を堪能できる銀座の料理店

銀座2丁目にある、ファッションから雑貨、カフェまで集まるマロニエゲート銀座1のレストランフロア12階に店を構えるのが『ひつまぶし 名古屋備長 マロニエゲート銀座1店』。銀座の景色を眺めながら、名古屋の名物料理「ひつまぶし」を楽しむことができる。

栄養豊富なウナギは日本各地で食材として重宝され、その調理法は関東は背開き、関西は腹開き。焼き時間が短く蒸して仕上げる関東と、蒸さずに地焼きする関西、と地方によって異なることは周知のこと。『ひつまぶし 名古屋備長 マロニエゲート銀座1店』では、銀座にいながら、本場名古屋の地焼きしたウナギを「ひつまぶし」で味わうことができる。「ひつまぶし」は、脂ののった厳選ウナギを蒸さず、備長炭の強火の遠火で地焼きにする。皮はパリッと、中身はふわっと焼き上がったウナギを、地元愛知のたまり醤油とみりんを使ったタレにくぐらせ、炊き立てのご飯と一緒に食すという、地元名古屋でも長きにわたって愛される郷土料理である。
さらに「ひつまぶし」には、三度の楽しみ方がある。最初はそのままでいただく。続いてはネギやワサビなどの薬味を入れて。〆は、だしをかけて、と一品で表情の違う三つの味を堪能することができるのも嬉しい。

銀座に集うお客様の嗜好に合うように、お酒の品揃えも豊富。日本酒は愛知の「醸し人九平次」「義侠」をはじめ、福井「九頭龍」、山形「十四代」、石川「菊姫」、新潟「〆張鶴」、京都「澤屋まつもと」、山口「獺祭」ほか、全国津々浦々の銘酒をおよそ20種置く。ワインはフランス中心にシャンパーニュは「アンリ・ジロー」、白「ピュリニー・モンラッシェ」、赤は「ヴォーヌ・ロマネ」や、アメリカ・ナパの「オーパス・ワン」なども揃える。

客席はカウンター(12席)、テーブル(36席)。半個室タイプの個室も用意されるので、家族や友人、同僚との会食やデート、接待などさまざまなシチュエーションで利用され、名古屋の郷土料理「ひつまぶし」を多彩そろうお酒と一緒に楽しんでいただきたい。

■アクセス
東京メトロ銀座線 銀座駅,東京メトロ丸ノ内線 銀座駅,
東京メトロ日比谷線 銀座駅 C6,A13出口 徒歩4分
JR山手線 有楽町駅,JR京浜東北線 有楽町駅 中央口 徒歩3分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室2~8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリンでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    対応いたしかねます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーを揃えております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
6,710 円 / 人
ランチ
7,920 円 / 人
ランチ
9,020 円 / 人

店舗情報

店名

ひつまぶし 名古屋備長 マロニエゲート銀座1店

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:11:00~15:30(L.O.15:00)     Dinner:17:00~23:00([月~木・日・祝日]L.O.21:30,     [金・土・祝前日]L.O.22:00)

定休日

無休, 不定休※マロニエゲートに準ずる

アクセス

東京都中央区銀座2-2-14マロニエゲート銀座1 12F

予約

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ひつまぶし 名古屋備長 マロニエゲート銀座1店
銀座・新橋・有楽町
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