【席の販売について】
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レストラン・シェフ情報
期待を越えて感動を呼び込むのは、滋賀の山々の自然の恵みを再構築した田舎料理。どこにもない料理に込めた魂の味わいは、一度は食してみたくなる人間の本能に訴えかける味覚である。
篠原 武将
1980年生まれ、滋賀県出身。関西割烹の名店や京都の懐石料理「山玄茶」で修業を重ねる。天賦の才が開花し26歳で独立。滋賀の「日本料理しのはら」はオープン9年で誰もが一度は行ってみたい日本有数の話題店となる。2016年「銀座 しのはら」オープン。新たな境地に挑む篠原の元に多くの食通が集う。
お知らせ
『銀座しのはら』篠原氏の片腕として滋賀の時代から修業し、今年独立した大阪で話題の和食店『澤田』のご予約受付はこちら
注意事項
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■アクセス
東京メトロ各線 「銀座」駅から徒歩約3分
銀座一丁目駅から徒歩約2分
