只有日本顶级餐厅集结的「六本木新城」的高级餐厅楼层，于2018年9月诞生。在店的一角开店是「鰻處 黒長堂」。提供关西风味的「地焼」的鳗鱼专卖店。
担任厨师长的中村寿，是一位从年轻时就积累了厨艺的正宗鳗鱼厨师。高中毕业后，在名古屋「うなぎ 日本料理 名古屋なまずや」中，学习了鳗鱼相关技术。在从幼年时期经常出入，亲戚的专门店学习鳗鱼，于二十岁时与父亲在山梨市开业鳗鱼店「七福神」。作为深受当地人们喜爱的鳗鱼店，营造了繁荣的氛围。之后为了寻找更加活跃的场所，51岁时进入「際コーポレーション株式会社」。一边接受各店厨师的指导，一边于2018年9月自己站在「鰻處 黒長堂」的
厨房。
鳗鱼从养殖，天然都讲究国产，也严格挑选大尺寸。用活鱼采购来的鳗鱼迅速宰杀，串起来烤。除了可以在东京都内品尝到稀少用不蒸熟直接烤制而成的关西风味「地焼」制作而成的鳗鱼之外，以「鳗鱼重」为首的各种鳗鱼料理也很有魅力。由「鳗鱼串」和「蒲烧」、「白烧」等构成的「
鳗鱼套餐」,以及少见的「鳗鱼火锅」等，表现了鳗鱼料理的深度。酒也是，以为了「土用丑日」而制造的爱媛的日本酒「石锤」(※限定纯米「土用酒」)为首，准备了和鳗鱼搭配很好的品牌。像肉一样有重量感的「蒲烧」搭配红葡萄酒，可以清爽品尝的「鳗鱼火锅」搭配白葡萄酒，配合料理可以享受到广泛的完美搭配。
内部装潢是活用了树皮的厚重的氛围，演绎出让人忘记「六本木新城」内存在的非日常感觉。在吧台席，可以一边品尝厨师的手工料理、一边体验炭火烤制的鳗鱼芳香等现场感。另外，引以为豪的「鳗鱼涮涮锅」和「鳗鱼锅」是桌子单间专用的菜品，所以在想要在招待或纪念日、约会中悠闲品尝鳗鱼时，请提前预约。
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【交通】
东京METRO日比谷线 六本木徒歩6分钟
