札幌市の繁華街、すすきのから少し離れた中島公園近くに店を構えるのが『すし 此方彼方（こなたかなた）』。
店名の『此方彼方（こなたかなた）』とは、「あちこち」という意味。北海道のあちこちらから魚介などの食材を仕入れ、多種多様な仕込みを行うというコンセプトを表す。米は由仁町の農家より『此方彼方（こなたかなた）』専用の稲から作られている＜ゆめぴりか＞100％を使用、酢はこだわりのブレンドで全てにおいて丁寧に仕込んでいる。
ドリンクメニューは日本酒はもちろん、2,000本以上のワインを取り揃える。経験豊かなソムリエが提案する「自然派ワイン」は力強い味わいは、鮨と共にぜひ味わっていただきたい。これほど豊富にワインを揃える鮨店は、日本全国探しても稀だろう。
茶室のような静寂さを感じさせる店内には、無垢の白木のL字型のカウンター(5席)があり、掘り炬燵式になっている。厳かな雰囲気ではあるが、「肩ひじ張らず、気軽に訪れてほしい」というのが『すし 此方彼方』の願いだ。北海道の恵みを堪能できる『すし 此方彼方』は、家族や友人、仕事仲間との会食やデートで、また接待などのビジネスシーンや海外ゲストのおもてなしなど様々なシチュエーションで、北海道の大地のようにゆったりと穏やかな時間を過ごしていただきたい。
■アクセス
札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩5分
